笹巻けぬきすし総本店
元禄１５（１７０２）年に初代松崎喜右衛門氏が人形町で創業、関東大震災後に現在地へ移転してきました。
塩と酢でしめた魚介と飯をクマザサで巻いたすし「けぬきすし」が名物です。魚の小骨を抜くときに使う「毛抜き」が店名の由来となっています。
現存する東京最古のすし店で、握りずしの「松が鮨」「与兵衛寿司」とともに「江戸三鮨」に数えられています。
撮影日：令和３（２０２１）年８月
撮影日：令和３（２０２１）年８月
撮影日：令和３（２０２１）年８月
所在地：千代田区神田小川町二丁目１２番地
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